为什么在饲料中会添加一些抗生素呢？就像是我们不可能避免生病一样，动物也是，所以兽药是养殖过程中不可或缺的投入品，规范使用能够促进养殖业发展，不会产生兽药残留等问题，但如使用不当甚至滥用，则会带来兽药残留和动物源细菌耐药风险，给食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。

 

饲料好好地为啥要“禁抗”？

饲料“禁抗”的原因主要有三个，即细菌耐药性、人类健康和环境危害问题。抗生素的不当使用，首先会引发细菌耐药性，长期低剂量使用饲用抗生素，会增加细菌的耐药性，可能加速‘超级细菌’的产生。

其次，有些抗生素会被动物吸收入体，残留在在肉蛋奶中，被人摄入，会直接损害人类健康。尽管实践表明，抗生素毒性小、在消化道内吸收差，具有较高的安全性。

但是，亦有研究显示，残留在畜产品中的抗生素，经加热不能完全失去活性，且有的抗生素降解后，还会形成毒性更强的、或者未知的物质。当今，抗生素滥用所导致的细菌耐药性、耐药基因、生态环境污染，以及食品安全等问题，已经严重影响到我国畜牧行业的健康发展，人民对国产畜禽产品越来越缺乏安全感，甚至以吃到昂贵的进口畜产品为荣！这不正常。

其三，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，培养环境耐药菌，杀死环境微生物，造成耐药及踹你漂移，生态环境隐患较大。

 

绿色饲料添加剂大有可为。在饲料“禁抗”不断推进、畜牧业供给侧改革的新常态下，绿色饲料添加剂大有可为。绿色饲料添加剂，就是指添加于饲料中能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道致病菌感染，增强机体免疫力；对机体不产生毒副作用，不在畜禽体内残留；能改善畜禽产品品质，对人体无害，且对环境无污染的饲料添加剂。

 

从抗生素替代品的角度，可大体上将绿色饲料添加剂分为两大类：效果替代和功能替代。其中，中草药添加剂属于功能替代。在提倡健康养殖的大环境下，中草药添加剂有得天独厚的优势：来源天然（经长期实践检验对人和动物有益无害）、功能多样（中草药的合理组合能协同发挥多重功效）、安全可靠（中草药毒副作用小，无耐药性，无有害残留）、经济环保（中草药来源天然广泛可降解，经济简便又安全）。已经批准的仅有两种散剂，中草药添加剂的“替抗”研发和应用炙手可热。

 

饲料“禁抗”新政出台，行业准备好了吗？

中草药添加剂在快速治愈动物疾病上的功效并不十分明显；从目前的科研实际情况来看，单独一种中药添加剂完全替代抗生素较难实现，故中草药添加剂的“替抗”应用需经全方面的科学、准确评估和组合，并结合抗氧化和免疫刺激的营养调控、饲养管理等措施，为最终“无抗”综合替代方案的出台奠定基础。

 

加强饲料卫生管理

首先，饲料禁抗以后，企业要把更多精力转向到精准营养配方设计，因为最终要通过饲料配制来满足动物营养需求。要提高整个动物机体免疫力，精准营养方案的制订必须通过饲料配方来实现。大北农在这方面也做了充分准备。

第二，要将更多精力关注饲料卫生管理，提高饲料原料卫生、饲料加工过程卫生，以及产品卫生水平，确保饲料原料、加工过程和最终产品没有病原微生物或其它有害因素影响动物健康。

第三，必须加大研发投入，实施新一轮的技术创新。国内饲料企业，特别是饲料高新技术企业，一定要加大研发投入，实施新一轮的技术创新，使饲料产业焕发新的竞争活力。

 

饲料禁抗之后，在养殖形态改善之前，动物生产效率会下降，这在欧洲有迹可循。大畜牧业范畴内需要联动，饲料企业一定要与养殖企业联合应对和解决。养殖端的压力会更大，需要完善设备和管理，投入更大的财力和精力。而饲料端不是简单的替抗，而是在无抗和养殖端合理使用抗生素的条件下，设计产品和配方，不同区域和养殖条件下产品会更具差异性。间接经验不一定能复制，需要大量的测试，找到适合自己的方案。禁抗会带来替抗产品的空前繁荣，但养殖户对饲料要有合理期望，有关单位一定要客观的推荐和评价。

 

畜牧产业链上的相关人员需要转变观念，参照健康养殖操作规范，减少抗生素的使用对于动物生产性能的影响。实现无抗畜禽健康养殖的目标，同时要抓住畜牧投入品监管的基础和重心，即：养殖档案、兽药饲料，疫病及防疫效果监测电子化，建立互联互通平台，达到实时掌握和调阅申报人在养殖过程中兽药、饲料的使用情况，还可以将兽药生产、销售、饲料生产等企业的现状进行分布显示、信息查询，还可以对相应养殖企业的经营生产进行统计分析，自动生成各类分析图表，让兽药、饲料管理部门有直观的了解，实现实时管理，强化动物养殖主体责任及政府监管责任。同时，监管部门要加强兽药溯源平台的推广建设，利用信息化方式多角度的全网监管，保证公告的严格落地执行。